Deliciosa receta para lucirse a la hora del postre, o simplemente para darse un dulce gusto. Será el postre perfecto para tus celebraciones!

Una Cheesecake de Moka

INGREDIENTES:

  • 3 sobres grenetina en polvo
  • 3 cucharadas agua
  • 5 barras queso crema (190 gr.)
  • 2 tazas leche condensada
  • 1 cucharada vainilla
  • 1 taza crema para batir
  • 1 cucharada leche
  • 1 cucharada café soluble
  • ½ taza chocolate, derretido
  • 1 ½ tazas galleta de chocolate
  • 4 cucharadas mantequilla sin sal, derretida

Ganache

  • 1 taza crema para batir
  • 1 taza chispas de chocolate
  • 1 cucharada mantequilla sin sal

PREPARACIÓN:

1. Mezcla la grenetina en polvo con el agua y revuelve bien. Deja reposar por 5 minutos hasta que se hidrate y calienta en microondas por 30 segundos hasta que se derrita.

2. En un recipiente hondo grande, colocar el queso crema con la leche condensada y vainilla, batir por 5 minutos hasta mezclar completamente.

3. Agregar la crema para batir y la grenetina derretida lentamente hasta incorporar y batir hasta crear una mezcla suave.

4. Separar dos tazas de la mezcla para la capa de vainilla.

5. Separar tres tazas para la capa de café. Mezclar la leche y el café soluble y agregar a la mezcla. Revolver completamente.

6. Agregar completamente el chocolate derretido a la mezcla restante.

7. En un procesador de alimentos, triturar las galletas de chocolate y agregar la mantequilla derretida, mezclar hasta incorporar completamente.

8. En un recipiente hondo de 22 centímetros de diámetro, cubierto de plástico adherente, verter la mezcla de vainilla. Refrigerar 20 minutos.

9. Una vez refrigerado, verter la mezcla de café y refrigerar por 20 minutos.

10. Una vez refrigerado, verter la mezcla de chocolate y cuidadosamente, espolvorear la galleta triturada hasta cubrir toda la superficie. Refrigerar por 4 horas.

11. Haz el ganache: En una olla chica sobre fuego bajo, calentar la crema para batir y agregar las chispas de chocolate, mezclar hasta que se derritan. Agregar la cucharada de mantequilla y mezclar hasta derretir. Reposar por 30 minutos o hasta que se enfríe.

12. Desmoldar con cuidado y cubrir con el ganache.

13. Servir en rebanadas y disfrutar.

A CONTINUACIÓN TE DEJAMOS EL VÍDEO PARA QUE VEAS TODO EL PROCESO:

Cheesecake de Moka

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Publicada por Bien Tasty en Lunes, 27 de agosto de 2018

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