INGREDIENTES ARROZ:

• 400 gr de arroz para sushi (arroz grano corto)
• 800 ml de agua hervida
• 30 ml de vinagre de sushi (vinagre blanco)
• 1 cucharada de azúcar
• 3 gr de sal

INGREDIENTES RELLENO:

• 1 aguacate cortado en bastones
• 180 gr de queso crema
• 21 colas de camarón
• 60 ml de salsa soya (soja)
• 7 Laminas de nori (alga sushi)
• 2 huevos batidos
• 100 gr de pan molido o panko

PREPARACIÓN ARROZ:

  1. Lavar el arroz con abundante agua fría sobre un colador, es necesario eliminar todo el almidón, en un comienzo el agua saldrá de tono blanco, cuando esta salga cristalina esta listo. Dejar escurrir agua.
  2. En una olla agregar el arroz y el agua hervida, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 18 minutos. Retirar.
  3. Con una paleta de madera estirar el arroz sobre una fuente de vidrio.
  4. Condimentar el arroz mezclando el vinagre, el azúcar y la sal. Dejar enfriar por completo.

ROLL:

  1. Disponer de una esterilla, sobre esta poner una lamina de nori, agregar una bola de arroz y cubrir el alga dejando libre 2 centímetros aproximadamente.
  2. Poner el relleno de queso crema, las colas de camarón y bastones de palta en el extremo donde quedó la parte libre de nori y enrollar lentamente desde el extremo hasta formar el roll.
  3. Pasar los rollos por huevo batido y luego por pan molido o panko. Freír hasta dorar por todos lados y retirara. Cortar cada roll en 8 partes iguales. Servir caliente acompañado de soya.

VEA EL VÍDEO DE LA PREPARACIÓN:

Sushi Roll caliente

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Publicada por Muy Sabroso en Miércoles, 24 de abril de 2019